無蟹不成秋！陽澄湖(hú)大閘蟹9月(yuè)23日開湖(hú)，速來預定｜佳惠超市(shì)

秋風起，蟹腳癢

菊花開，聞蟹來

吃(chī)蟹最好的時節來了！

珍馐落凡間 隻爲與你蟹逅

據蘇州陽澄湖(hú)大閘蟹行業協會消息，今年(nián)的官方開捕日期，定在9月(yuè)23日。

這意味著(zhe)，缺席去年(nián)中秋節的陽澄湖(hú)大閘蟹，今年(nián)趕上(shàng)了。

更歡心的是

吃(chī)貨們還有十來天就(jiù)能(néng)嘗到(dào)陽澄湖(hú)大閘蟹了！

意味著(zhe)去年(nián)缺席中秋節的大閘蟹

今年(nián)能(néng)趕上(shàng)啦

2017年(nián)再無遺憾

再也無需冥思苦想中秋送什麽禮了

佳惠水(shuǐ)産采購深入陽澄湖(hú)大閘蟹基地，

隻爲給大家提供正宗陽澄湖(hú)大閘蟹。

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品質更有保障！

中秋佳節

一(yī)個“蟹意濃濃”的日子

以蟹言謝，寓意深刻

感謝生(shēng)命中與你蟹逅，溫柔了歲月(yuè)...

今年(nián)七八月(yuè)高(gāo)溫少雨，這樣的天氣有利于大閘蟹生(shēng)長。據了解，今年(nián)陽澄湖(hú)大閘蟹公蟹的個頭平均比去年(nián)增重20至25克，母蟹平均增重15克。個頭普遍比去年(nián)大，預計今年(nián)大蟹比例會占到(dào)60%。

食用蟹應注意哪些事(shì)項？

一(yī)、食蟹五忌

1、忌食死蟹

2、忌食生(shēng)蟹

3、忌食隔夜蟹

蟹最好現蒸現吃(chī)，一(yī)般不要超過4小(xiǎo)時。

4、忌食四部位

吃(chī)時必須除盡蟹鰓、蟹腸、蟹心、蟹胃。

5、忌食過多(duō)

一(yī)般人每次不應超過1斤，且一(yī)周内食蟹不應超過3次。

二、忌同食食物(wù)

1、忌與茶水(shuǐ)同食

吃(chī)蟹時和吃(chī)蟹後1小(xiǎo)時内忌飲茶水(shuǐ)，可能(néng)引起腹痛、腹瀉。

2、忌與柿子同食

秋季蟹肥之時正是柿熟時，但二者不能(néng)混吃(chī)，同食寒重則損傷脾胃。蟹最好也不要與葡萄、石榴、山楂、梨、蘋果等同食。

3、忌與花生(shēng)同食

油膩之物(wù)與蟹同食，易緻腹瀉。

4、忌與泥鳅同食

泥鳅其性溫，而蟹其性冷，二者同食不利于健康。

5、忌與香瓜同食

香瓜即甜瓜，與蟹同食，有損腸胃，易緻腹瀉。

6、忌與梨同食

梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃。

7、忌與冷飲同食

冰水(shuǐ)、冰激淩等屬寒涼之物(wù)，與蟹同食，易緻腹瀉。

三、忌食人群

1、孕婦

2、肝病患者

3、腎功能(néng)不全者

4、高(gāo)血壓、高(gāo)血脂、糖尿病及消化道疾病患者

5、過敏體質者

6、腹瀉、胃痛、感冒發燒者

7、關節炎、痛風患者

8、老人

大閘蟹怎麽洗才幹淨?

大閘蟹繩子不要解開，直接拿小(xiǎo)刷子把表面和軟毛處刷幹淨即可。

清蒸大閘蟹的做法

待鍋中水(shuǐ)燒至大滾時，先放(fàng)入姜片(具去寒功能(néng))，再将蟹肚朝上(shàng)放(fàng)入蒸籠中，蒸約15～20分鍾。

吃(chī)螃蟹有訣竅!

大閘蟹的口感随著(zhe)部位不同而有許多(duō)風味，根據老饕的說法：大腿肉絲短纖細，味同幹貝;小(xiǎo)腿肉，絲長細嫩，美如銀魚;蟹身肉，潔白(bái)晶瑩，勝似白(bái)魚;蟹黃，美妙滋味難以言喻。

第一(yī)步：用剪刀剪掉大閘蟹的八隻腳，和兩隻大鉗。

第二步：将蟹腸(即蟹肚臍部分的一(yī)小(xiǎo)塊蓋)去掉。(但凡内髒都不宜吃(chī)，因積聚重金屬,多(duō)吃(chī)易中毒。)

第三步：揭開蟹蓋，用小(xiǎo)勺把蟹蓋中間呈三角錐形的蟹胃部分舀出丢棄，即可享用蟹蓋上(shàng)的蟹黃。

第四步：蟹身先用剪刀将多(duō)餘的蟹肺和蟹嘴剪掉。

第五步：用勺柄将蟹身中間一(yī)個呈六角形的片狀物(wù)，也就(jiù)是是蟹心挑出來丢棄，即可享用蟹黃。(據說蟹心極寒，身體虛弱的人吃(chī)了可能(néng)會鬧肚子。)

第六步：把蟹身掰成兩半，此時可見呈絲狀的蟹肉。隻要順著(zhe)蟹腳來撕，就(jiù)可以将蟹肉拆出。

第七步：用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一(yī)截蟹腳尖可充當工(gōng)具。

第八步：先用蟹腳尖細的那一(yī)頭把蟹腿中段的肉捅出來;蟹腿前段的肉則是用蟹腳尖粗的那一(yī)頭把捅出來。

第九步：将蟹鉗分成三段，前兩段都可将蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。

第十步：用手往相(xiàng)反的方向掰兩隻鉗腳，鉗殼就(jiù)完整的分開了，剪開鉗子兩邊，就(jiù)可以挑出肉來享用。